今年的復活節是四月一日(星期天)。各種復活節活動中最有趣的就是做彩蛋及找彩蛋。今年我們結合宗教與科學，做了紫甘藍菜彩蛋。這個活動的點子是來自「Natural Egg Dye + Acid/Base Chemistry」這個網頁，概念很創新有趣，用紫甘藍菜汁煮水煮蛋，將蛋染成紫色，然後再用醋或小蘇打粉水畫蛋。這個活動的科學原理是，因為紫甘藍菜含有「花色素苷」(Anthocyanin，是一類常見的水溶性植物色素)，可以當酸鹼指示劑，中性時是紫色，遇到酸性物質(比如醋)會變粉紅色或紅色，遇到鹼性物質(比如小蘇打粉)會變藍綠色，遇到強鹼會變成黃色(不過，帶小朋友做實驗當然不可能用強酸及強鹼啦)。
在準備「紫甘藍菜汁 = 酸鹼指示劑」實驗的材料時，我順便準備了「用紫甘藍菜做有機彩蛋」活動的材料，也就是將蛋放進鍋裡跟紫甘藍菜一起煮。雖然這個活動的概念有趣，不過用紫甘藍菜汁染色蛋的效果不是特別明顯，可能是因為我沒有用整顆紫甘藍菜(媽媽太小氣了)。這個活動的步驟很簡單(只是等待時間很長)，可以一邊煮晚飯一邊準備，所以我覺得大家還是可以做做這個實驗，因為看到蛋從淡藍色變成粉紅色，非常有趣。這個實驗我們做了兩次。首先，要真正有機的話，請買有機蛋和有機紫甘藍菜，要省錢的話，買一般的蛋和紫甘藍菜就好了。將幾片紫甘藍菜葉撕小片或切碎，放進冷水中，再將蛋放進鍋中一起煮。第一次我煮十五分鐘，煮好後繼續讓蛋浸泡在紫甘藍菜汁裡12~18小時(我直接在冰箱放過夜)，第二次我煮40分鐘(瓦斯費很兇喔)，然後讓蛋浸泡在紫甘藍菜汁裡三天(當然要放在冰箱裡)。兩次煮出來的效果沒有差太多，家中資金雄厚的人可以試試用整顆紫甘藍菜，也許效果會比較好。等蛋晾乾，準備兩個小碗，一個裝醋，一個裝小蘇打粉加水，然後利用棉花棒，沾醋或小蘇打粉水，在蛋上畫畫。第一次畫彩蛋活動結束後，我將蛋吃掉。第二次畫完效果不明顯紫甘藍菜彩蛋，我用專門的染蛋染料，大家可以看看照片中染色效果的差異。雖然用紫甘藍菜染色的效果不太明顯，兩個小朋友還是玩得很開心。
第一次做「紫甘藍菜汁彩蛋」
第二次做甘藍菜汁彩蛋
用專門的染料做真正的彩蛋(效果差很多)
留言列表
